糖粉是不能用白砂糖直接代替的，糖粉呈白色粉末狀，含糖量沒有白砂糖的高，不容易結(jié)塊，白砂糖的顆粒大，超過28℃的話容易結(jié)成塊狀，需要與玉米淀粉放入研磨機中，反復的研磨成粉末，這樣才能代替糖粉。
糖粉不能直接用白砂糖代替
糖粉是由白砂糖、玉米淀粉制作而成的，通常情況下是不能用白砂糖直接代替的，糖粉是白色粉末狀，不容易結(jié)成塊狀，含糖量沒有白砂糖的高，白砂糖的顆粒要大一些，超過28℃的環(huán)境下，容易結(jié)成塊狀。
如果用白砂糖代替糖粉制作食物，會影響食物的口感，需要將白砂糖和玉米淀粉按照10：1的比例混合在一起，放入研磨機中反復的研磨，將白砂糖打磨成粉末就可以了，玉米淀粉具有防止糖粉結(jié)塊的作用，還能使食物的口感更佳。
平常家里沒有糖粉的話，可以將白砂糖研磨成粉末使用，最好還是適量的添加玉米淀粉，糖粉更容易溶解到食物里，平時在喝咖啡時，如果放白糖的話，可能會使部分糖沉淀在杯子底部，而糖粉可直接溶解。
