做鍋貼和面時，可以將面粉放入容器里，添加適量的開水攪拌均勻和面，等待半個小時就可以壓成薄皮了，也可以將酵母粉溶解到溫水里，用酵母水來給鍋貼和面，這樣做出來的鍋貼口感更好，適當處理后，放入鍋中煎至兩面金黃即可。
做鍋貼的和面方法
平時做鍋貼時，首先需要將面粉放入容器里，添加適量的開水，將其攪拌均勻揉搓成面團，等待半個小時冷卻后，將面團揉搓成條，分成多個部分，用木棍將小面團壓成薄皮就可以了，這樣做方法比較簡單。
其實也可以將酵母粉溶解到溫水里，用酵母水來給鍋貼和面，將面粉揉搓成面團，然后放到容器里，鋪蓋一層塑料薄膜，等待半天時間，使面團發(fā)酵，再將其分成多個部分，再小面團壓成薄皮，這樣做出來的鍋貼口感要好一些。
將薄皮上均勻的涂抹食用油、食鹽、五香粉、油酥等食材，然后將薄皮對折成三層，使用平底鍋，去鍋燒油，將薄皮放入鍋中，用中火慢煎，還要不斷的翻面，煎至兩面金黃就可以起鍋了。
