可以使用溫茶水來(lái)去除魚(yú)腥，不要使用冷茶或熱茶去魚(yú)腥，都會(huì)影響魚(yú)的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以將魚(yú)殺開(kāi)后，浸泡到溫茶水里五分鐘，這樣就可以去除魚(yú)腥了，平時(shí)最好還是使用白酒、糧酒、白醋等來(lái)去魚(yú)腥，起到的效果會(huì)更好。
溫茶水去魚(yú)腥
茶水有很多種類，其實(shí)任何茶水都是可以去魚(yú)腥味的，但是水溫不要太高也不要太低，用溫茶水去除魚(yú)腥味就可以了，如果有冷茶水去魚(yú)腥，將無(wú)法起到良好的效果，用熱茶水去魚(yú)腥，會(huì)影響魚(yú)的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
平?？梢詫Ⅳ~(yú)殺掉后，需要將里面的內(nèi)臟全部取出來(lái)，然后在魚(yú)身體劃刀，將魚(yú)浸泡到溫茶水里五分鐘，茶水里面的鞣酸具有收斂的作用，從而起到去魚(yú)腥的效果，千萬(wàn)不要浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不然也會(huì)影響魚(yú)的口感。
其實(shí)最好還是使用白酒、糧酒、白醋等來(lái)去魚(yú)腥，在烹飪魚(yú)之前，可以事先在魚(yú)身上涂抹白酒、糧酒、白醋，將魚(yú)烹飪的過(guò)程中，同樣可以加入適量的白酒、糧酒、白醋，可以使魚(yú)的口感更好，吃不出來(lái)魚(yú)腥味。
