白蘿卜保存方法有很多，如窖藏法，將白蘿卜直接放入地窖保存，這樣溫度穩(wěn)定不會導(dǎo)致白蘿卜被凍爛;還可以將白蘿卜放入紙箱中保存，前提是保證紙箱干燥，將紙箱存放在通風(fēng)處即可;將白蘿卜的葉片去除之后，用吸水紙包好放入冰箱冷藏。
1、窖藏法
如果有地窖的話，最好放進(jìn)地窖內(nèi)保存，由于地窖的溫度比較穩(wěn)定，可以防止白蘿卜受凍變爛。將白蘿卜表面的土清理一下，可以放在框中或者直接放入地窖保存，這樣可以延長白蘿卜的保質(zhì)期，食用的時(shí)候從地窖取出即可。
2、紙箱
將白蘿卜拿到太陽下晾曬，保證白蘿卜表面保持干燥。找一個(gè)紙箱墊一些報(bào)紙和泡沫板，將白蘿卜一個(gè)一個(gè)排列整齊放進(jìn)去，存放完畢后放在室內(nèi)干燥的角落就可以了。如果室溫增加，可以適當(dāng)打開蓋子通風(fēng)透氣。
3、冷藏
將白蘿卜的葉片去掉，因?yàn)槿~片會吸取水分，長期暴露在空氣中容易被蒸發(fā)水分，因此將葉片摘掉之后，可以冷藏白蘿卜。用吸水紙包住白蘿卜保持干燥，外面可以再套一個(gè)塑料袋或者保鮮袋，最后放入冰箱內(nèi)可以保鮮一個(gè)星期。
