餃子醋和普通醋的區(qū)別有很多，如濃度，餃子醋不是很酸，除了酸味還有香味;普通醋的酸味很濃。餃子醋是香醋加上生抽調(diào)配而成，普通醋是高粱和大麥加上其他佐料發(fā)酵而成。餃子醋主要是給餃子配佐料，普通醋用途更加廣泛。
1、口味
餃子醋主要是為餃子提供佐料的，因此除了酸味之外，餃子醋還有佐料的香味;普通醋用途很廣泛，一般用于烹飪菜的時候調(diào)味，因此普通醋的酸味會更加濃郁，一般普通醋的酸度要比餃子醋的酸度高，所以兩者濃度不同。
2、原料
餃子醋的原料是香醋加上生抽調(diào)配而成，本身就屬于一種調(diào)配出來的佐料;普通醋屬于高粱、大麥等作物加上白砂糖、水、食鹽等配料發(fā)酵而成的調(diào)味品，因此餃子醋比普通醋的成分多一些，更含有生抽的營養(yǎng)成分。
3、作用
餃子醋主要是作為餃子的佐料，因此在調(diào)味方面注重口感、味道，對于一般烹飪的菜肴來說，餃子醋的酸度還是不夠的;普通醋不僅僅用于食用上，由于普通醋的酸味濃度大，遺傳在有些殺菌、去味的場合中，普通醋也能發(fā)揮用處。
