鱈魚可以和菠菜一起吃，但是菠菜在食用之前一定要用熱水焯一下。菠菜內(nèi)含有草酸成分，會(huì)和其他食物中的鈣相結(jié)合形成草酸鈣影響人體吸收。食用菠菜之前將菠菜放入沸水中煮三分鐘，再加入鱈魚進(jìn)行烹飪蒸煮，保證營(yíng)養(yǎng)豐富不流失。
鱈魚可以和菠菜一起吃
鱈魚是可以和菠菜一起吃的，但是不宜在一起大量食用。由于菠菜內(nèi)除了豐富的維生素之外，還含有草酸成分，草酸成分會(huì)和其他食物中的鈣相結(jié)合形成草酸鈣，因此如果大量食用菠菜和鱈魚會(huì)影響腸胃對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，還會(huì)引起不適。
鱈魚內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，因此最好不要和菠菜在一起吃，如果需要和菠菜一起烹飪的話，可以選擇煮湯，因?yàn)橹鬁梢韵♂尣げ说牟菟岷?。烹飪菠菜之前，可以將菠菜洗干凈之后用熱水焯一下，再進(jìn)行烹飪就可以了。
用水焯菠菜可以去除草酸，這樣就可以和鱈魚進(jìn)行烹飪。將菠菜放入沸水中煮三分鐘，期間可以加一些食用油防止菠菜養(yǎng)分流失，還可以保持菠菜翠綠的顏色，撈起菠菜之后加入鱈魚一起燉煮，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且口感也很好。
