羊肉放冰箱冷凍前是不需要洗的，用自來水清洗羊肉不僅會滋生細菌，而且還會破壞羊肉的肉質(zhì)口感，冷凍后想食用的時候再清洗化凍即可。買回來的羊肉可以切塊分袋裝，每次食用的時候單獨化凍，不過也應(yīng)該盡早食用完畢。
羊肉放冰箱冷凍前不洗
羊肉放冰箱冷凍前是可以不用清洗的，因為廚房使用的都是自來水，用自來水清洗羊肉反而容易滋生細菌，讓羊肉保持干燥并放入冰箱進行冷凍就可以了。清洗羊肉還會破壞羊肉的肉質(zhì)，直接冰凍羊肉可以最大限度保留羊肉口感。
買回來的羊肉可以用刀切成一塊一塊的，每次需要食用的時候就拿出其中一塊進行化凍即可，這樣可以避免拿出一整塊羊肉反復(fù)化凍，可能會造成羊肉的營養(yǎng)成分流失。如果需要立即食用的話，就可以將羊肉清洗干凈后備用。
一般新鮮羊肉最好早點食用完畢，冷凍后的羊肉會失去一部分的肉質(zhì)嚼勁，口感相對于新鮮羊肉來說會差一些。羊肉可以進行腌制，但是最多也只能保存一兩個月;冷凍羊肉最長可以有12個月的保質(zhì)期，但是最好盡早食用。
