醬牛肉用炒菜的鍋煮時，需要一個小時才能煮熟牛肉，牛肉的口感也會較好。若是使用高壓鍋煮牛肉，20分鐘就可以煮熟牛肉。需要注意食用煮熟的牛肉時，蘸上醋汁食用會更加美味。
醬牛肉煮熟的時間
使用不同容器煮醬牛肉時，牛肉煮熟的時間會不同。例如用普通炒菜的鍋煮牛肉時，一般需要煮1個小時才能煮熟牛肉且有著很好的口感。若是使用高壓鍋煮牛肉，通常只需要20分鐘左右就可以將牛肉煮熟。
醬牛肉的做法
醬牛肉的做法是先將牛肉切塊，再把牛肉塊浸泡在水里1小時，鍋內(nèi)加入適量水后，加入蛋黃醬攪勻。之后將牛肉取出沖洗干凈，放入鍋內(nèi)大火燒開并去除浮沫后，放入蔥、姜、香葉、柏芝、肉蔻、桂皮、八角、砂仁等香料。
最后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)將牛肉煮1小時左右，煮好后加入適量鹽，再關(guān)火蓋鍋燜20分鐘左右，之后撈出牛肉放涼并切片，一份美味的醬牛肉就做好了，吃的時候蘸上醋汁會更加美味。
