豆蔥實際上是一種豆制品，由豆渣和面粉混合之后油炸制成。豆蔥含有豐富的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)元素，其中含有的蛋白質(zhì)、鈣、鐵可以滿足人體所需營養(yǎng)。豆蔥可以煲湯，將豆蔥和排骨一起燉湯不僅營養(yǎng)豐富且口感也很好。
豆蔥的功效和作用
豆蔥是豆渣和面粉和好之后油炸的一種食品，因此豆蔥含有豐富的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)元素，能夠補充人體所需要的蛋白質(zhì)、淀粉、鈣、鐵以及其他元素。食用豆蔥可以補充能量，其中含有的大豆蛋白可以降低血脂還能美容養(yǎng)顏。
豆蔥一般的食用方式是煲湯，因為這樣可以將豆蔥內(nèi)的蛋白質(zhì)充分的吸收出來，湯品不僅香氣四溢，而且營養(yǎng)價值很高。豆蔥可以和肉類、魚類以及其他的蔬菜如白菜、蘿卜、海帶等一起烹飪，對人體吸收營養(yǎng)有幫助。
豆蔥可以和排骨一起燉湯，將排骨洗干凈之后放入鍋內(nèi)，加入適當?shù)牧暇迫バ?，同時將豆蔥浸泡在水里清洗備用。把排骨放入水里用小火熬煮，等水沸騰之后換大火煮，等熬煮半小時之后加入豆蔥和其他佐料一起燉煮半小時即可。
