牛腹肉是牛腹部獲得的牛肉的總稱，它的主要營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，脂肪含量比牛腩高。而牛腩指的是帶有筋、肉、油花的肉塊，含有豐富的蛋白質(zhì)，以及人體所需的大部分氨基酸、礦物質(zhì)和維生素B群。
牛腹肉與牛腩的區(qū)別
部位不同是牛腹肉與牛腩的主要區(qū)別之一，牛腹肉指的是牛腹部獲得的牛肉的總稱。而牛腩指的是帶有筋、肉、油花的肉塊，一般指的是牛腹部以及靠近牛肋骨處的松軟肌肉。
牛腩含有豐富的蛋白質(zhì)，以及人體所需的大部分氨基酸、礦物質(zhì)和維生素B群。而牛腹肉主要的營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，以及維生素A和其它人體所需的微量元素，其脂肪含量比牛腩略高。
牛腹肉和牛腹肉都比較適合正處于生長發(fā)育的人，或者是術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人食用，對于身體的發(fā)育和恢復(fù)有一定幫助作用，但是需要注意消化能力較弱以及患有肝病、腎病的人不適合食用。
