保存香蕉的時候，可以用保鮮膜將香蕉的根部包起來，這樣能避免香蕉根部散發(fā)出的乙烯氣體催熟香蕉，然后把香蕉表面的水分擦掉后冷藏即可;或者用報紙將破損香蕉包起來放在干燥通風處，不過最好在一個星期內(nèi)吃完。
1、保鮮膜
香蕉的根部會揮發(fā)出一種乙烯氣體，這種乙烯氣體容易催熟香蕉，因此可以用保鮮膜將香蕉的根部包起來，這樣可以減緩香蕉成熟的速度。保證香蕉表皮沒有水分之后，可以將香蕉放進冰箱保存，延長香蕉的保質(zhì)期。
2、報紙
如果香蕉受到破損或者表面破皮，香蕉內(nèi)部就會釋放出氧化酵素，從而導致香蕉容易變質(zhì)。使用報紙將香蕉的表面包裹起來，這樣可以隔絕破損香蕉內(nèi)部的氧化酵素，把香蕉放置在干燥、通風的環(huán)境下就可以了。
3、冰箱保存
熟香蕉一般的保質(zhì)期在3～7天，如果香蕉表面已經(jīng)開始產(chǎn)生黑色的斑點就證明香蕉在氧化，應該盡快吃完香蕉才能保證營養(yǎng)價值。生香蕉的保質(zhì)期可以稍微延長一些，如果家里人不多，建議每次吃香蕉都少買一點。
