準(zhǔn)備山楂、白糖等食材，將山楂清洗干凈，切開去除山楂核之后放入熱水中加糖熬煮變軟，再把放涼的山楂倒入料理機(jī)內(nèi)打碎，打碎后把山楂醬倒入鍋內(nèi)小火熬煮，加入白糖和藕粉水之后攪拌至粘稠狀態(tài)，即可冷卻并冷藏食用。
步驟1
準(zhǔn)備食材：山楂600g、白糖250g、藕粉15g。如果沒有藕粉也可以用淀粉代替，不過黏度會稍微低一些。
步驟2
將山楂清洗干凈，從中間切開之后去掉山楂核備用。熱鍋燒開水，將山楂放入熱水中煮軟之后加入白糖，一直熬煮山楂至湯汁變黏為止。
步驟3
將放涼的山楂湯放入攪拌機(jī)或者是料理機(jī)內(nèi)打碎，直到湯汁變成粘稠的狀態(tài)為止，如果山楂醬一次打不碎可以多打幾次，這樣山楂果肉會更加細(xì)膩，做出來的山楂膏口感會更好。
步驟4
將山楂醬倒入鍋中加熱，改小火慢慢熬煮并且加入100g左右的白糖攪拌均勻，最后加入用涼水化開的藕粉，一直攪拌到湯汁粘稠即可，將山楂醬倒入容器內(nèi)自然冷卻，放入冰箱內(nèi)冷藏12小時即可食用。
