蒸蛋糕的時(shí)間一般是30～40分鐘，蒸蛋糕的時(shí)候最好用中火加熱，如果用大火加熱的話最好減少五分鐘左右的蒸煮時(shí)間。蒸蛋糕的時(shí)候要覆蓋一層保鮮膜，同時(shí)在保鮮膜上扎洞透氣。如果是選擇烘焙蛋糕的話，則需要烤制30分鐘左右。
做蛋糕一般蒸30～40分鐘
做蛋糕一般蒸30～40分鐘，如果用大火加熱的話，可以適當(dāng)減少五分鐘左右的蒸制時(shí)間。蒸蛋糕的時(shí)候最好用中火加熱，這樣蛋糕的口感會(huì)更加鮮嫩柔軟，如果不慎蒸煮的時(shí)間太長(zhǎng)的話，蛋糕口感就會(huì)變得比較硬。
蒸蛋糕的時(shí)候，把調(diào)制好的蛋糕糊倒入模具中并蓋上一層保鮮膜，一定要記得在保鮮膜上面戳幾個(gè)小孔方便透氣，否則蒸發(fā)的水分可能就會(huì)滴回蛋糕糊里，這樣蛋糕的形狀就會(huì)發(fā)生塌陷，蛋糕外表也就不好看了。
做好的蛋糕也可以放入烤箱里烘焙，這樣烘焙出來(lái)的蛋糕香氣會(huì)更加濃郁，不過(guò)一般烘焙蛋糕的時(shí)間也在30分鐘左右，如果時(shí)間太長(zhǎng)的話蛋糕就會(huì)烤糊。不過(guò)用烤箱烘焙的蛋糕需要先預(yù)熱，否則烤蛋糕可能會(huì)塌陷。
