干杏仁要先放入涼水中浸泡一天，再取出放入熱水內(nèi)浸泡5分鐘左右，之后撈出并瀝干水分、搓掉杏仁外皮，最后去除杏仁尖，就可以將杏仁煮食或炒食。但是需要注意平時(shí)不宜食用過多，否則可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
干杏仁的處理方法
干杏仁需要先放入涼水中浸泡一天，再取出干杏仁放入熱水內(nèi)浸泡5分鐘左右，之后撈出浸泡好的干杏仁并瀝干水分，再搓去外皮。最后去除杏仁尖，就可以將干杏仁煮食、炒食。
食用干杏仁的注意事項(xiàng)
杏仁是一種營養(yǎng)價(jià)值都很高的食物，但是需要注意一次不能吃太多，同時(shí)也不能頻繁食用，因?yàn)樾尤世锩婧形⒘坑卸疚镔|(zhì)氫氰酸。食用過多或頻繁食用會(huì)類似過多有毒物質(zhì)在體內(nèi)，從而引起食物中毒。
嬰幼兒和老年人在平時(shí)要少吃或不吃杏仁，因?yàn)樾尤世锩婧休^多的纖維素，吃多了會(huì)引起腹脹和消化不良的整租航，對于嬰幼兒和老年人這些消化能力較差的人來說，會(huì)對腸胃功能造成一定損傷。
