鮑魚可以冷凍儲(chǔ)存，如果直接速凍活著的鮑魚，還可以保證鮑魚的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。速凍鮑魚的保質(zhì)期可以長(zhǎng)達(dá)1～2個(gè)月，但是最好盡快吃完才能保證營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不流失，在保存鮑魚的時(shí)候不要和其他食物放在一起，以免出現(xiàn)串味的情況。
鮑魚可以冷凍儲(chǔ)存
鮑魚可以冷凍儲(chǔ)存，但是最好是將活著的鮑魚直接速凍保存，這樣不僅可以殺菌而且還能保證鮑魚的鮮美口感。如果鮑魚已經(jīng)死亡的話，其表面就會(huì)開始滋生細(xì)菌和真菌，此時(shí)放入冰箱內(nèi)冷凍會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失。
如果一次性購買了很多鮑魚，建議將鮑魚雜質(zhì)去除之后直接放入冰箱內(nèi)速凍，一般保存的時(shí)間可以延長(zhǎng)至1～2個(gè)月。不過雖然冷凍鮑魚可以防止鮑魚變質(zhì)，但是盡快吃完鮑魚才可以保證營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，否則口感也會(huì)變差。
想用冷凍的方式保存鮑魚，可以先用保鮮膜將鮑魚一個(gè)一個(gè)包裹好，再用錫紙包裹一層之后就可以全部放入干凈的保鮮袋中。把保鮮袋放入冰箱冷凍的時(shí)候，注意不要和其他食物放在一起，以免發(fā)生串味的情況。
