想要清洗生蠔內(nèi)臟，先把生蠔放入水里浸泡之后沖洗一遍，再用刀把生蠔撬開，把生蠔內(nèi)臟露出來之后用水多沖洗幾遍。如果是新鮮的生蠔肉，還可以往生蠔肉上滴幾滴植物油，搓洗之后就可以去除內(nèi)部的泥沙和雜質(zhì)。
1、浸泡
先將生蠔放入清水中浸泡，因為生蠔的表面有很多雜質(zhì)和微生物，因此需要先放入清水里浸泡并沉淀一下，再清洗一遍生蠔。
2、撬殼
準(zhǔn)備一把比較鋒利的刀，將刀片插入生蠔的貝殼中間并撬開，注意使用刀撬開殼的時候一定要注意力度，以免割傷自己。
3、洗內(nèi)臟
撬開生蠔就可以找到生蠔的內(nèi)臟，將生蠔浸泡在面粉水里去除粘性，然后用清水反復(fù)沖洗生蠔的內(nèi)臟，去除內(nèi)臟里的雜質(zhì)。
4、搓洗
用清水對著生蠔肉沖洗幾遍，最后倒入幾滴適量的植物油或者是花生油，將生蠔肉搓洗干凈之后就可以用于烹飪了。
