煮雞蛋前要洗，因為雞蛋表面很可能殘留細菌或污穢物，直接煮食后，雞蛋食用的安全性會受到很大影響。并且煮雞蛋時，要使用冷水下鍋，這樣雞蛋承受的熱度也比較均勻，雞蛋也容易完全的熟透，細菌也能被殺滅。
煮雞蛋前要洗
煮雞蛋前要洗，因為大多數(shù)的雞蛋都比較臟，表面可能會粘有雞屎、雞毛或其它攜帶其它衛(wèi)生細菌，若不清洗干凈直接煮，會導(dǎo)致雞蛋上面的臟物或細菌無法被清除干凈，雞蛋食用的安全性會受到很大影響。
煮雞蛋時，建議先用清水清洗一遍雞蛋，或者是提前在水里放入一些食鹽，這樣既能夠清潔雞蛋，殺死雞蛋表面的部分細菌，還能夠起到腌制的作用，雞蛋食用的口感也會更好。
煮雞蛋對于冷水下鍋還是熱水下鍋有一定講究，一般來說冷水下鍋比較好，這樣雞蛋承受的熱度也比較均勻，雞蛋也容易完全的熟透，其中的細菌也能被殺滅，能夠在一定程度上保護腸胃道健康。
