小龍蝦一般要蒸10～15分鐘才能熟，但是如果使用高壓鍋進(jìn)行蒸制的話，其時(shí)間只需要5～8分鐘。蒸小龍蝦的時(shí)候注意不要去頭開背，這樣容易導(dǎo)致小龍蝦的口感變差，蒸制小龍蝦之前可以提前加白酒浸泡，這樣小龍蝦的肉質(zhì)會更鮮美。
小龍蝦需要蒸10～15分鐘
一般來說由于小龍蝦的外殼比較堅(jiān)硬，因此比其他的海鮮蒸制的時(shí)間要更久一些，并且使用不同的炊具加熱也會使小龍蝦烹飪時(shí)間不同。如果使用普通的電飯煲蒸小龍蝦，需要10～15分鐘的時(shí)間才能蒸熟。
如果使用高壓鍋蒸煮小龍蝦，只要蒸汽上來之后再蒸5～8分鐘就可以出鍋了，注意蒸制的時(shí)間不要過頭，否則蝦肉也會蒸老。蒸小龍蝦的時(shí)候不要去頭開背，因?yàn)檫@樣蝦肉暴露出來口感就會變差。
為了保證小龍蝦的蝦肉鮮嫩，建議在蒸小龍蝦的時(shí)候先用白酒浸泡或者腌制一下，這樣小龍蝦蒸煮出來的口感更好。蒸好的小龍蝦顏色明顯會變成深紅色，建議不要吃沒有蒸熟的蝦肉，容易攝入寄生蟲等細(xì)菌。
