煲粥的黑芝麻最好炒熟，因?yàn)槌词斓暮谥ヂ橹笾嗖粌H味道更香濃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。注意用黑芝麻煮粥的時(shí)候，可以加入黑米、紅豆、大米等食材一起烹煮，把其他食材煮至九分熟之后再加入熟芝麻，繼續(xù)加熱5～10分鐘后就可以出鍋。
煲粥的黑芝麻要炒熟
煲粥的黑芝麻最好都炒熟，因?yàn)槌词熘笤僦笪兜罆?huì)更香濃，而且黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)都會(huì)充分被粥吸收，這樣也更加利于消化。炒黑芝麻的時(shí)候要注意火候，同時(shí)把黑芝麻炒干就可以出鍋了，否則容易把黑芝麻炒糊。
注意用黑芝麻煮粥的時(shí)候，可以加入黑米、紅豆、大米等食材一起烹煮。同時(shí)煮粥之前先把其他的食材煮熟之后再放入黑芝麻。這是因?yàn)楹谥ヂ楸旧砗苋菀着胧?，所以不宜加熱時(shí)間過長(zhǎng)，以免造成黑芝麻營(yíng)養(yǎng)成分流失。
先把難以煮熟的食材煮至九分熟，然后再加入熟黑芝麻蓋上鍋蓋烹煮，用小火加熱5～10分鐘之后就可以出鍋。煮黑芝麻粥不僅口感香醇，而且香氣四溢，腸胃不好的人多吃黑芝麻粥可以養(yǎng)胃，而且還能滋潤(rùn)腸道。
