防止豆腐變質有四個方法。第一，直接把豆腐放入冰箱冷藏。第二，煮水化鹽晾涼，將豆腐放進去后一同置入冰箱冷藏，效果較好。第三，在陰涼通風的環(huán)境下用涼開水浸泡豆腐，每天要勤換水。第四，將豆腐油煎、水煮后存放。
防止豆腐變質的方法
1、直接將豆腐放入冰箱低溫冷藏，可存放2天左右。放置時間不宜過長，冰箱味雜，容易導致豆腐串味變酸。
2、把水燒開，撒入食鹽攪拌均勻后晾涼，再將豆腐放進去，然后一同放置到冰箱冷藏，防止豆腐變質的效果較好。
3、將豆腐浸泡在涼開水中，并將其放置在陰涼通風的環(huán)境下。每天需要及時更換新鮮水，水必須是涼開水，自來水中含有大量細菌，會縮短豆腐的存放時間，導致豆腐容易變質。
4、為防止豆腐變質，可以先將豆腐油煎、水煮了再存放。煎豆腐時，多放油，煎好后盛在容器里放進冰箱，可存放2天。水煮豆腐，需加入少量鹽，煮好后也能存放2天。
