盤子不沾油是因為盤子表面張力和盤子的原材料不同所造成的。因為不同的原材料，它們的親油性和表面張力也是不相同的。可能還有一部分是油的原因，植物油和動物油有一定區(qū)別，動物油容易凝固，不好清洗。
盤子不沾油的原因
盤子上不沾油可能是因為表面張力問題，因為原材料的不同，表面張力也會不同。一般來說表面張力較大容易清洗油污，它的親油性較差，陶瓷盤子就是張力大而光滑，所以它比較容易清洗。
盤子一般就幾種原材料，塑料，陶瓷，鐵制的盤子等。塑料盤子可以跟油發(fā)生溶合，溶為一體后洗不掉，再次使用會對身體有害，所以用陶瓷和鐵制的盤子較好，也更利于清洗。
植物油凝固時間較長，所以當遇到親油性差的盤子時就會可能不沾油。但是動物油凝固較快，比較容易附著在盤子上。對于油污可以選擇用洗潔精來去除，洗潔精帶有表面活性劑，可以讓盤子表面的疏油性加大。
