新鮮未剝皮的毛筍可以直接密封保存，放在密閉的容器里面再灑點(diǎn)水可以保存半個(gè)月。還可以把毛筍煮熟后放進(jìn)冰箱冷藏或者直接泡在水里，曬干后的毛筍放進(jìn)冰箱冷凍室可以存放半年。
毛筍的保存方法
沒有剝殼的毛筍可以密封儲(chǔ)存，把新鮮的毛筍放進(jìn)桶里，往里面灑點(diǎn)水，記得要把桶口密封起來避免漏氣。然后把桶放在陰涼潮濕的地方，不漏氣的話可以保存一個(gè)月左右，密封不好只能保存大概半個(gè)月。
也可以放進(jìn)冰箱冷藏，不過直接放進(jìn)冰箱冷藏容易導(dǎo)致竹筍老化，所以要先用鹽水煮毛筍再放進(jìn)冰箱冷藏。一定要控水后用保鮮袋裝好再放進(jìn)冰箱冷藏，沒有冰箱也可以直接把煮好的毛筍泡在水里，經(jīng)常換水就行。
毛筍曬干后存放的時(shí)間更長，把新鮮的毛筍剝皮洗干凈，然后用鹽水煮熟，控干水分后放在太陽底下曬干就可以了。注意不要曬太久以免影響口感，曬干后的毛筍用袋子裝好放進(jìn)冷凍室可以存放半年之久。
