先將蠶豆剝皮洗凈，挑出壞的，再將蠶豆倒入鍋中，倒入大量的水，不讓蠶豆直接接觸到鍋的底部，開火煮沸后撈出瀝水，接著用冷水反復(fù)沖洗，以保持蠶豆鮮艷的顏色。最后將蠶豆裝入冰箱，冬天的時(shí)候取出食用，口感依然新鮮。
保存蠶豆到冬天的方法
1、準(zhǔn)備好蠶豆，把蠶豆皮去除，剩下蠶豆肉，剝皮的時(shí)候把壞的蠶豆挑出來(lái)，用水反復(fù)清洗干凈。
2、將蠶豆倒入鍋中，倒入大量的水，讓蠶豆浮在水上不要讓其接觸到鍋的底部。
3、大火煮沸，鍋不需要蓋蓋子，待水翻滾冒泡，就煮好了。
4、將蠶豆倒入不銹鋼的篩子中過(guò)濾水分，迅速用冷水給蠶豆反復(fù)沖洗，能夠保持蠶豆鮮艷的顏色。
5、冷卻后將蠶豆瀝干水分，裝入袋子中再放進(jìn)冰箱冷凍。冬天的時(shí)候拿出來(lái)食用，口感依然新鮮。
