海帶過夜后一般是可以吃的，但是海帶的口感和營養(yǎng)價值會下降。如果是用海帶熬制的海帶湯，過夜后就不能吃了，食用后會身體有一定的影響。海帶有補鈣、護發(fā)等功效，所以想要完全吸收營養(yǎng)價值，建議最好不要過夜吃。
一般過夜后的海帶可以吃
在一般的常溫保存的情況下，海帶過夜后是可以吃的，海帶不屬于綠葉性蔬菜，所以煮之后沒有那么容易壞。保存海帶時最好冷鮮保存，這樣保存的時間會長一點，建議最好吃新鮮海帶，這樣不至于損失營養(yǎng)價值和口感。
過夜的海帶雖然說可以吃，但是過夜后的海帶湯是不能喝的。海帶中含有大量的硝酸鹽，被水浸泡一個晚上，會使海帶氧化的更快，從而產(chǎn)生致癌的亞硝酸鹽，食用之后會對人體的健康有影響。
海帶富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以起到補鈣、護發(fā)、預(yù)防心腦血管疾病的功效。如果想要完全的吸收這些營養(yǎng)物質(zhì)，最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，任何食物吃新鮮的營養(yǎng)價值都會高很多，口感也會好很多，所以食物最好不要過夜吃。
