可將大蒜放在塑料袋中，抽至真空后掛在陰涼的地方，每次取出后將袋子扎緊。還可以挑選干凈完整的大蒜，放在通風(fēng)的地方晾干外表的水分后裝在塑料袋中，然后在鍋里炒適量的食鹽用幾塊布包起來，放在塑料袋里，也可以將大蒜保存很久。
大蒜保存不干不爛的方法
大蒜保存不干不爛
大蒜要想存不干不爛，可以先將大蒜掰開，然后剝成一瓣一瓣的，再將里面壞掉的挑出來，放入保鮮袋中，抽掉里面的空氣即可。每次需要使用的時候，直接拿取就行了，但使用完后要將袋子口扎緊，防止空氣滲入，導(dǎo)致大蒜發(fā)芽變質(zhì)。
保存大蒜之前一定要除去表面的水分，大蒜在濕度比較高的地方，就容易發(fā)芽出現(xiàn)腐爛。所以保存的時候可以隔離水分，將其放入塑料袋中抽掉空氣，再在鍋里炒適量的食鹽，用布包起來，一起放進(jìn)塑料袋中，使其保存的更久。
保存大蒜時，可以將其和大米以及面粉放置在一塊，因為大米和面粉的吸水性比較好，大蒜和它們放置在一個柜子中，可以防止大蒜吸收水分變質(zhì)。也可以將其放入密封的盒子之中，再食品干燥劑或者保鮮劑放進(jìn)去，即可延長保存時間。
