首先要觀察牛肉的紋路，將牛肉外面的筋去掉，然后順著紋路將牛肉切成塊，再橫著切。切牛肉時(shí)要用左手按壓，右手推拉的方法，并且要將牛肉切的厚薄均勻。最后將切好的牛肉放入碗中，加上調(diào)料腌制二十分鐘。
準(zhǔn)備材料
需要準(zhǔn)備的材料：牛肉、鹽、啤酒、生粉。
步驟1
觀察牛肉的紋路，順著紋路切，切時(shí)要去掉外面的筋膜。
步驟2
將牛肉切成塊，然后再橫著切。
步驟3
切牛肉時(shí)要用左手壓緊牛肉，右手推拉的方法，并且厚薄均勻。
步驟4
可以將切好的牛肉放入碗中，加上少量食鹽、啤酒、生粉進(jìn)行攪拌，腌制二十分鐘，這樣做出來的牛肉味道更好。
