燕窩要泡4～6小時，泡燕窩建議使用礦泉水或純凈水，浸泡前先將燕窩沖洗一遍，放入碗中，加入足量的水，泡好的燕窩呈蓬松絲狀。泡發(fā)燕窩的時間不宜過長，會影響口感，降低食用價值，時間過長還會導(dǎo)致燕窩變質(zhì)無法食用。
燕窩要泡4～6小時
燕窩要泡4～6小時，泡燕窩最好用礦泉水和純凈水，水的溫度以涼水最為適宜。浸泡前先將燕窩清洗干凈，放入碗中，倒入足量的水，水要沒過燕窩，燕角是燕窩中最堅韌的部分，泡發(fā)后需要將燕角擠壓成片狀，層層撕開，泡好的燕窩呈蓬松絲狀。
泡發(fā)燕窩的時間不宜過長，當(dāng)燕窩泡發(fā)到無白心，透明絲條狀，摸著比較有彈性時，就說明泡發(fā)好了。燕窩泡發(fā)的時間過長，在燉煮的過程中，會因為加熱而導(dǎo)致成分軟化，最后會化成水，口感較差，泡發(fā)的時間過長還會導(dǎo)致燕窩變質(zhì)，無法食用。
燕窩泡的過多食用不完，可以將剩下的放入冰箱，冷藏可存放7天，冷凍可放置一個月。不能直接放在常溫的地方，否則容易滋生細(xì)菌，燕窩又是極具營養(yǎng)價值的食材，會為微生物的生長和繁殖創(chuàng)造條件，食用變質(zhì)腐壞的燕窩，會造成身體不適。
