沒(méi)有冰箱想要保存米飯的時(shí)候，可以在里面加入一些食醋進(jìn)行保存，按照每1.5千克的飯加2～3克的醋，這樣可以抑制里面細(xì)菌的滋生。或者將米飯炒熟后置于陰涼的環(huán)境中保存，最好每隔幾個(gè)小時(shí)加熱一下。
1、加醋保存
若是沒(méi)有冰箱保存隔夜飯的時(shí)候，可以在里面加入一些食醋進(jìn)行保存，主要是按照每1.5千克的飯加2～3克的醋，這樣可以抑制細(xì)菌的滋生，蒸出來(lái)的米飯也沒(méi)有酸味，還能增加飯香。
2、炒熟保存
也可以將米飯炒熟進(jìn)行保存，主要是將米飯里的水分蒸發(fā)掉，以防止與空氣接觸后出現(xiàn)氧化反應(yīng)，將其炒熟后放再密封的袋子里，置于陰涼的環(huán)境中保存，最好每隔幾個(gè)小時(shí)加熱一下。
3、冷水保存
或者將米飯放在一個(gè)干凈的盆子里，在上面套一個(gè)無(wú)色透明的保鮮膜，置于冷水盆里保存，還要保證冷水沒(méi)過(guò)飯盆頂部，上面有一個(gè)重物壓著就可以。
