雞肫是雞的腸胃部分，在平時(shí)也叫雞胗、雞內(nèi)金等。它主要是為了幫助雞進(jìn)行消化的，由于雞沒有牙齒，吞食的小石頭或其它的食物都是通過雞肫消化，所以它也是雞比較重要的部位，也是人們經(jīng)常吃的一種營養(yǎng)食材。
雞肫是雞的胃
雞肫其實(shí)是雞的肌胃部分，在平時(shí)也叫雞胗、雞內(nèi)金等，由于禽類的胃主要分為肌胃和腺胃，腺胃比較小，而肌胃主要是消化食物，可以將其洗凈后曬干。
雞肫是幫助雞進(jìn)行消化的部位，由于雞沒有牙齒，吞食的小石頭或其它的食物都是通過雞肫消化，所以它也是雞比較重要的部位，也是人們經(jīng)常吃的一種營養(yǎng)食材。
雞肫在市場(chǎng)中比較常見，且價(jià)格也不高，它里面富含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，同時(shí)口感很好，在平時(shí)可以與其它的蔬菜炒著吃，對(duì)人體健康可有很好的促進(jìn)作用。
