蛋糕放在冰箱內(nèi)出現(xiàn)變硬的現(xiàn)象后，可以用保鮮袋包裹蛋糕，同時往保鮮袋內(nèi)滴入少量飲用水，再把袋口略微扎緊并放入微波爐內(nèi)熱一下?；蛘呤菍⒌案夥湃胝翦亙?nèi)蒸一下，蛋糕的食用口感就會變得松軟。
蛋糕放冰箱變硬的處理方法
1、微波爐加熱
糕放入冰箱保存出現(xiàn)變硬的情況時，可以用保鮮袋包裹蛋糕，往里面滴入少量飲用水后，將袋口略微扎緊，再把蛋糕放入微波爐加熱，蛋糕就會變軟。
2、蒸一下
往鍋內(nèi)加水和幾滴食醋，大火燒開后，把變硬的蛋糕放入鍋內(nèi)，再蓋上鍋蓋離水蒸制片刻，蛋糕就會變得柔軟，且口感也會變得新鮮。
蛋糕放冰箱變硬的原因
蛋糕放冰箱之所以變硬，可能是因為蛋糕中的淀粉體積縮小，里面的氣體逸出。也可能是因為低溫環(huán)境導(dǎo)致蛋糕中的水分流失，蛋糕的口感就會變硬、變澀。
