白涼粉看起來會更薄一點，它是用面粉制作而成的，含有大量的蛋白質(zhì)、糖類等物質(zhì)。而瓊脂的外觀給人的感覺非常細，它是從海藻中提取出來的多糖體，屬于植物膠之一，含有蛋白質(zhì)、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。
1、外觀不同
外觀不同是白涼粉和瓊脂的主要區(qū)別之一，白涼粉從外觀來看會相對更薄一點，而瓊脂的外觀給人的感覺是更細一點。
2、成分不同
白涼粉與瓊脂的區(qū)別還在于成分不同，其中白涼粉是使用面粉制作而成的，而瓊脂是從海藻中提取的多糖體，屬于植物膠的一種。
3、營養(yǎng)價值不同
從白涼粉和瓊脂的營養(yǎng)價值來看，白涼粉是使用面粉制作而成的，它含有大量的蛋白質(zhì)、糖類等物質(zhì)，而瓊脂含有蛋白質(zhì)、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。
