味精吃多了會(huì)影響骨骼發(fā)育、導(dǎo)致夜盲癥，因?yàn)槿梭w攝入過多味精會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的谷氨酸含量增高，這種物質(zhì)會(huì)抑制人體對(duì)鈣、鎂等多種微量元素的吸收。此外味精里面含有大量的鈉，人體攝入過多鈉元素容易引起高血壓。
1、影響骨骼發(fā)育
味精吃多了會(huì)影響骨骼發(fā)育，這種影響對(duì)兒童最為明顯，因?yàn)槲毒秤眠^多會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)谷氨酸含量增高，從而限制人體對(duì)鈣、鎂等物質(zhì)的吸收。
2、引起高血壓
味精吃多了還會(huì)引起高血壓，因?yàn)槲毒锩婧写罅库c元素，人體攝入這種元素過多后，就會(huì)導(dǎo)致高血壓，因此家里有老人時(shí)，炒菜要少用味精。
3、導(dǎo)致夜盲癥
味精吃多了還會(huì)導(dǎo)致食用者出現(xiàn)夜盲癥，同樣是因?yàn)槲毒珪?huì)導(dǎo)致血液中的谷氨酸含量增高，從而限制人體對(duì)微量元素的獲取。
