豬肉可以用鹽和小蘇打清洗，鹽能除菌，小蘇打有很好的去污效果。淘米水有去污去油的作用，把肉在淘米水中先浸泡5分鐘，用手揉搓后再清洗一遍就可以了。還可以用醋洗豬肉，將肉放在加入醋的水中浸泡10～15分鐘，搓洗后再清洗一兩遍即可。
1、食鹽和小蘇打
在水里加入少量的食鹽和小蘇打，鹽可以殺菌消毒，小蘇打可以很容易的清除肉里的臟東西。如果肉量較多，可以加一些溫水，這樣清洗起來更容易。
2、淘米水
淘米水有一定的去污和去油效果，將肉放在淘米水中先浸泡5分鐘，5分鐘后水面上就會(huì)漂浮出很多臟東西。接著用手將肉揉搓一遍，再把肉放到清水里清洗一遍即可。
3、白醋
在水里加一些白醋，醋能殺菌去異味。先將肉放在醋水中浸泡10～15分鐘，然后再用手將肉里的血水和臟東西都揉搓出來，之后再放到清水中清洗一兩遍就可以了。
