豬肉可以在冷水里泡，但不要泡太長(zhǎng)時(shí)間。豬肉中含有一些水溶性物質(zhì)，會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)流失到水里。使用溫水浸泡肉，能更容易的清洗出血水和臟東西。肉解凍時(shí)可以在水里加入少量的食鹽和白醋，既可以加快解凍速度，還能殺菌。
豬肉可以用冷水泡
豬肉可以用冷水泡，但泡的時(shí)間不要太長(zhǎng)，在水里浸泡5～10分鐘就可以了。很多人會(huì)將豬肉放在冷水中浸泡，認(rèn)為肉泡過(guò)后會(huì)更白嫩，更干凈。
其實(shí)這樣反而讓豬肉中的水溶性物質(zhì)都溶解到了水里，降低了肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?？梢赃x擇用溫水泡肉，這樣可以讓肉里的血水和臟東西更快的被排出來(lái)。
如果是要在水里解凍冷凍的豬肉，可以在水里加一勺鹽，待鹽融化后再倒入一些白醋，然后放入豬肉解凍。這樣可以加快解凍速度，還有殺菌的作用。
