涼拌皮蛋不需要煮熟，否則皮蛋的味道會(huì)受到很大影響。而涼拌皮蛋的具體做法是先將皮蛋去殼切成均勻大小塊狀并擺入盤(pán)內(nèi)，再將老陳醋、白糖、生抽、鹽、醬油、香菜碎、洋蔥碎和蒜末攪勻成料汁，最后將料汁均勻淋在皮蛋上面即可。
涼拌皮蛋不要煮熟
涼拌皮蛋不需要煮熟，可以直接切成若干小塊并加入調(diào)料，攪拌均勻后就可以直接吃。若是將其煮熟后涼拌，反而會(huì)讓皮蛋的味道大打折扣。
涼拌皮蛋的制作方法
1、將皮蛋去殼并切成均勻塊狀后，將其直接擺入盤(pán)內(nèi)。再把香菜洗凈切碎，洋蔥剝皮洗凈后切碎，生姜洗凈后切末備用。往碗內(nèi)倒入適量老陳醋、白糖、生抽、鹽和香油，之后加入香菜碎、洋蔥碎和姜末攪拌均勻。
2、往碗內(nèi)倒入適量老陳醋、白糖、生抽、鹽和香油，之后加入香菜碎、洋蔥碎和姜末攪拌均勻。再把調(diào)好的料汁均勻倒在皮蛋上面即可。
