新鮮的豌豆能發(fā)芽，豌豆的營養(yǎng)價值豐富，如果放置的時間太長，難以避免會發(fā)芽，但是發(fā)芽的豌豆不含有毒物質(zhì)，依然可以食用。為防止新鮮豌豆發(fā)芽，可以將未剝皮的豌豆放入冰箱冷藏，剝好皮的放入冰箱冷凍，食用時取出即可。
新鮮的豌豆能發(fā)芽
新鮮的豌豆能發(fā)芽，豌豆本身是營養(yǎng)價值豐富的蔬菜，放置太久，成熟的時間過長，難以避免部分會發(fā)芽，但是發(fā)芽的豌豆沒有有毒物質(zhì)，還被稱作龍須菜或蝴蝶蘭，可以放心食用。
保存新鮮豌豆防止發(fā)芽，對于沒有剝皮的、生的新鮮豌豆不需要清洗，可以直接放入冰箱冷藏，如果豌豆已經(jīng)剝好了，那更適合放在冷凍層，食用時取出化凍即可，剝了皮的豌豆建議在一個月內(nèi)食用。
豌豆中含有的蛋白質(zhì)，能提高人體的抵抗力，增強抗病能力，膳食纖維能促進腸胃的蠕動，幫助消化，起到通便的作用。豌豆中還含有大量的胡蘿卜素，能保護視力，增進視力。
