皮蛋密封好放在恒溫環(huán)境下一般可以保存3～8個(gè)月，但是已經(jīng)打開(kāi)的皮蛋最好在2小時(shí)內(nèi)吃完，否則可能滋生細(xì)菌。平時(shí)保存皮蛋可以先用塑料袋包裹并密封好，再把皮蛋放在陰涼通風(fēng)的地方，一般可以保存3個(gè)月左右。
皮蛋的保存時(shí)間
皮蛋在完全密封且處于恒溫的環(huán)境下時(shí)，一般可以保存3～8個(gè)月。如果是已經(jīng)打開(kāi)的皮蛋，建議在2小時(shí)之內(nèi)吃完，以免滋生細(xì)菌。
平時(shí)保存皮蛋時(shí)，建議用塑料袋包裹好并密封袋口，再將皮蛋放在陰涼、通風(fēng)的地方，一般情況下都可以將皮蛋保存3個(gè)月左右，且風(fēng)味不會(huì)改變。
需要注意皮蛋不適合放入冰箱內(nèi)冷凍保存，否則皮蛋中的水分會(huì)結(jié)冰，再次取出解凍會(huì)呈蜂窩狀，其原有的風(fēng)味會(huì)被改變，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。
