腌制鮮姜可以先洗凈并切掉須根，再把青椒和紅椒洗凈并晾干水分，之后往盆內(nèi)倒入粗鹽、開水和花膠。將蔫軟的青椒、紅椒和姜芽放如罐子內(nèi)，再倒入鹽水、花椒水，最后倒入米酒、白酒并蓋上蓋子密封保存15天就可以。
鮮姜的腌制方法
1、將鮮姜清洗干凈并切掉所有的須根后，把青椒和紅椒清洗干凈并放在陰涼處晾干水分，同時往盆內(nèi)倒入粗鹽并倒入開水和花椒。
2、姜芽和青紅椒都晾曬直有點蔫軟時，把姜芽和青紅椒都放入罐子內(nèi)，再把鹽水和花椒水倒入罐子里，之后倒入米醋、白酒，蓋上蓋子密封保存15天左右即可。
鮮姜的保存方法
保存鮮姜時，建議將鮮姜表面的水分晾干，再用保鮮袋包裹鮮姜并放入冰箱冷藏層內(nèi)保存，一般可以將鮮姜保存兩個月左右。
