生姜出芽可以繼續(xù)吃，因為生姜發(fā)芽不會像土豆一樣產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，繼續(xù)吃不會導(dǎo)致身體不適。但是需要注意出芽的生姜大部分營養(yǎng)物質(zhì)和水分都被芽苗在生長過程中消耗掉了，因此出芽的營養(yǎng)價值很低，且食用口感很差。
生姜出芽還可以吃
生姜出芽還可以繼續(xù)吃，因為生姜不會像土豆發(fā)芽一樣產(chǎn)生龍葵素這類對人體有害的物質(zhì)，繼續(xù)吃不會導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適的癥狀。
需要注意出芽的生姜雖然可以吃，但是生姜在發(fā)芽的過程中，大量的營養(yǎng)物質(zhì)和水分都會被芽苗消耗掉，因此出芽的生姜營養(yǎng)價值會大大降低。
想要避免生姜出現(xiàn)發(fā)芽的情況，建議將新鮮的生姜裝入塑料袋內(nèi)，將袋口密封后，再把生姜放在陰涼干燥處，避免生姜與外界的水分和氧氣接觸即可。
