啤酒不能發(fā)面做包子和饅頭，只能縮短發(fā)酵時間。在和面的時候放點啤酒和白糖進去，10分鐘左右就能快速發(fā)酵，蒸出來的包子和饅頭會特別松軟。當面團發(fā)酵好以后，需要放在案板上揉一下，將內部的空氣排出來，這樣做出來的包子和饅頭比較有嚼勁。
啤酒不能發(fā)面做包子和饅頭
啤酒可以縮短發(fā)酵的時間，但是不能代替發(fā)酵粉做包子和饅頭。啤酒雖然是以水、麥芽、酒花等為原料加入啤酒酵母發(fā)酵而成，但市面上的啤酒中基本不含酵母。
在和面的時候放點啤酒進去，10分鐘左右就能快速發(fā)酵。除了啤酒以外，還要放兩克左右的白砂糖，也可以加快面粉的發(fā)酵時間，蒸出來的包子和饅頭會特別松軟。
若是和面的啤酒不夠，需要加入適量的溫水，溫度在45度左右。當面團發(fā)酵好以后，需要放在案板上揉一下，將內部的空氣排出來，避免做出來的包子和饅頭沒有嚼勁。
