剝好的毛豆可以冷藏保存，把毛豆放入塑料袋中密封起來，然后直接放在冰箱的冷藏層，食用時(shí)取出即可，可存放1個(gè)月左右。還可以冷凍保存，將毛豆用密封盒裝好，放入冷凍層，食用前取出化凍，但不宜久放，以免營養(yǎng)成分流失。
1、冷藏保鮮
準(zhǔn)備好一個(gè)厚實(shí)的塑料袋，把毛豆放入塑料袋中，密封起來，然后直接放在冰箱內(nèi)冷藏保鮮，食用時(shí)取出即可，毛豆還保留著原本的鮮味，可存放1個(gè)月左右。
2、直接冷凍
將剝好的毛豆裝進(jìn)保鮮盒密封，再放入冰箱冷凍，食用時(shí)需要提前取出化凍，味道鮮味。這種方法比冷藏保存的時(shí)間要長，但也不可久放，以免毛豆的營養(yǎng)成分流失。
3、焯水冷凍
鍋內(nèi)燒水，水燒開后將毛豆倒入鍋內(nèi)焯水，時(shí)間在30秒左右，然后撈起來瀝干水分。接著用保鮮袋裝好，放進(jìn)冰箱冷凍層，保存的時(shí)間長達(dá)1年。
