藕內(nèi)部變黃了可以吃。藕內(nèi)部變黃說(shuō)明它儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，內(nèi)部水分流失，這樣的藕可以食用，只是口感較差，不會(huì)對(duì)身體有不好的影響。吃蓮藕好處很多，可以清涼止血，生津散熱，藕的食用方法很多，可以清炒或涼拌，也可以做湯熬粥。
藕內(nèi)部變黃了可以吃嗎
如果藕的內(nèi)部發(fā)黃，說(shuō)明它已放置過(guò)一段時(shí)間，水分減少，營(yíng)養(yǎng)流失，但可以吃。正常的藕呈白色或淺黃色，藕的外表變黑或變綠，就不要吃了，會(huì)對(duì)身體有害。
藕的口感甜而脆，含有糖分、碳水化合物、膳食纖維等，能食用也能藥用，食用藕可以清熱解毒，止血益血，健脾開(kāi)胃，緩解疲勞和暑熱。
選擇藕可以選粗短的、兩頭被藕節(jié)封住的，這樣藕孔中泥巴較少，且較為成熟，食用前要將其去皮，將藕孔內(nèi)的泥巴用清水洗凈，然后焯下水再烹飪，這樣做出來(lái)的藕顏色白。
