干木耳泡四小時(shí)就可以食用，如果使用溫水浸泡，則泡兩個(gè)小時(shí)即可食用，而且在夏季浸泡的木耳，需要及時(shí)食用，以免滋生有害物質(zhì)，在冬季則可以將浸泡的木耳放入冰箱中冷藏，并使用保鮮膜包裹，可以保存一天的時(shí)間。
干木耳泡多長時(shí)間可以食用
1、泡水時(shí)間
干木耳泡水四小時(shí)就可以食用了。因?yàn)楦赡径诮莸倪^程中，會不斷的吸收水分，進(jìn)行舒展，四小時(shí)后即可恢復(fù)彈性，可以食用，但是如果使用溫水浸泡干木耳，則只需要兩小時(shí)的時(shí)間，即可食用。
2、保存方法
浸泡的干木耳過多，可以將剩余部分放入冰箱的冷藏格中，并使用保鮮膜覆蓋密封，可以保存八小時(shí)左右的時(shí)間，而夏季高溫天氣，浸泡的干木耳需要及時(shí)食用，超過八小時(shí)，木耳中就會滋生有害物質(zhì)，食用后會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
3、挑選方法
在挑選干木耳的過程中，可以觀察顏色，其中顏色均勻的木耳品質(zhì)較好，而色澤不均，且?guī)в邪咨街锏哪径圆?，也可以觀察外形，其中優(yōu)質(zhì)干木耳卷曲緊縮，且肉質(zhì)較薄，還可以看質(zhì)地，優(yōu)質(zhì)干木耳不易折斷，有韌勁。
