沒(méi)有冰箱時(shí)保存剩菜，可用飯盒、保鮮膜、冷水、盆來(lái)保存。將剩菜放入飯盒里，用保鮮膜將飯盒包裹嚴(yán)實(shí)，放入裝滿冷水的盆中，水需沒(méi)過(guò)飯盒，在飯盒頂部用重物壓著，放在陰涼干燥的地方。沒(méi)有飯盒可用防蠅罩，籠在菜碟上放在陰涼干燥處。
沒(méi)有冰箱如何保存剩菜
1、 保存方法
沒(méi)有冰箱時(shí)，需要用飯盒、保鮮膜、冷水、盆保存剩菜。將放涼后的剩菜放入飯盒里，用保鮮膜將飯盒包裹嚴(yán)實(shí)，再放入裝滿冷水的盆中，水需要沒(méi)過(guò)飯盒，在飯盒頂部用重物壓著，保存在陰涼干燥處。天氣冷時(shí)，可用防蠅罩，籠在菜碟上保存。
2、 剩菜危害
剩菜中蔬菜和海鮮及容易產(chǎn)生危害。蔬菜隔夜后，由于硝酸鹽較多，即使放入冰箱也會(huì)受到細(xì)菌的侵害，更何況是沒(méi)有冰箱時(shí)的保存，硝酸鹽更容易轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽對(duì)人的身體是有害的。海鮮隔夜后會(huì)易使蛋白質(zhì)降解，損傷肝臟、腎臟。
3、 注意事項(xiàng)
在無(wú)冰箱時(shí)，應(yīng)該盡量避免剩菜的產(chǎn)生。在購(gòu)買(mǎi)飯菜時(shí)，應(yīng)該根據(jù)用飯人數(shù)，合理的規(guī)劃。應(yīng)做小份菜，號(hào)召國(guó)家響應(yīng)的光盤(pán)行動(dòng)，做到不剩菜，不浪費(fèi)糧食。一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易，半絲半縷，恒念物力維艱。
