鮑魚放冰箱冷凍和保鮮都可以，冷藏保鮮時間一般在2~4天，適合少量鮑魚保存，而冷凍可以保存1~2個月，適合較多鮑魚長期保存，隨著保存時間增長，鮑魚內(nèi)的水分和營養(yǎng)成分均會有所流失，食用口感也會變差。
鮑魚放冰箱冷凍和保鮮的選擇
1、都可以
鮑魚放冰箱冷凍和保鮮都可以，冰凍的時候由于水結(jié)冰在鮑魚內(nèi)部生成冰晶，解凍冰晶融化會導致汁液流失，鮑魚營養(yǎng)會有所流失，口感變差，還會有感染弓形蟲的危險，因此最好不要冰凍太長時間。
2、冷藏保鮮
鮑魚放冰箱冷藏保鮮時間一般在2~4天，適合少量鮑魚保存，此時鮑魚的風味口感尚存，從冰箱取出后，應(yīng)當餐立即處理食用，否則會加速鮑魚中水分的流失，使其失去原味。
3、冷凍保存
鮑魚放在冰箱冷凍保存的時間一般在1~2個月左右，該種保存方式適合較多鮑魚的長期保存，但是，隨著保存時間增長，鮑魚內(nèi)的水分和營養(yǎng)成分均會有所流失，食用口感也會變差，保存過久的鮑魚多吃對人體無益。
