新鮮的螃蟹用牙刷清洗。買來的螃蟹一般都會(huì)用繩子綁住，不要將繩子解開來清洗，這樣容易讓螃蟹夾傷手指。新鮮的螃蟹可以在潮濕的環(huán)境中飼養(yǎng)保存，也可以煮熟保存在冰箱里，在吃螃蟹的時(shí)候不能吃地瓜和鞣酸含量高的食物。
新鮮的螃蟹的清洗方法
1、清洗方法
新鮮的螃蟹可以用牙刷來清洗，先將螃蟹放在清水中2個(gè)小時(shí)左右，能讓它自然排泄臟東西，再用清水沖洗一下，然后一手抓住螃蟹的兩側(cè)，用牙刷仔細(xì)清理螃蟹的腹部、背部、鉗子、腳，最后打開螃蟹的腹蓋刷洗即可。
2、保存方法
螃蟹可以在潮濕的環(huán)境中飼養(yǎng)或是煮熟保存，鮮活的螃蟹可以養(yǎng)一周左右，準(zhǔn)備一個(gè)透明大缸，里面放淺淺一層水，不要沒過螃蟹的身子，放在陰涼潮濕的環(huán)境里保存，如果螃蟹快要死了，就煮熟放在冰箱冷藏層，可以保存2到3天。
3、食用禁忌
螃蟹不能和地瓜、石榴、葡萄一起吃。螃蟹和地瓜一起吃，容易造成膽結(jié)石。螃蟹和石榴、葡萄等含鞣酸高的水果一起吃，鞣酸會(huì)與螃蟹中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生沉淀反應(yīng)，生成的鈣物質(zhì)會(huì)引起腸胃不適，不僅降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還危害身體健康。
