泡發(fā)好的木耳放冰箱冷藏能保存2天左右。在泡木耳的時候會發(fā)現(xiàn)，一捧木耳干看上去很少，但泡發(fā)后會膨脹到原來的30倍多，所以在取木耳干時用小勺子挖2勺即可。注意在食用木耳時就不要再吃蘿卜、海螺、麥冬，這些一起食用后會引起身體不適。
泡發(fā)好的木耳放冰箱冷藏的保存期限
1、保存時間
泡發(fā)好的木耳放冰箱冷藏可以保存1到2天，一般在第二天時木耳的口感就從脆爽到軟糯了，這個時候再不食用很快就會變質(zhì)。在泡發(fā)木耳的時候要注意，木耳泡1個小時就可以了，泡太久也會引發(fā)食物中毒。
2、注意事項
泡發(fā)的木耳不可以冷凍保存，木耳營養(yǎng)豐富但放久了容易產(chǎn)生毒素，即使是放在冰箱的冷凍層保存也不能抑制毒素的產(chǎn)生，并且木耳屬于菌類食物，很容易滋生大量細菌，所以在吃木耳的時候隨用隨泡，及時食用完。
3、食用禁忌
木耳不宜和蘿卜、海螺、麥冬一起食用。木耳和蘿卜如白蘿卜、紅蘿卜一起吃，會導(dǎo)致皮膚瘙癢引發(fā)皮炎等癥狀。木耳和海螺一起吃，會導(dǎo)致腸胃不適引發(fā)腹痛、腹脹等癥狀。木耳和麥冬一起吃，會導(dǎo)致胸悶。
