紅豆煮不爛是因?yàn)闆](méi)將紅豆提前浸泡，硬紅豆是很難煮爛的。在煮紅豆的前一天將紅豆泡在清水里一晚上，就可以讓紅豆泡漲開(kāi)來(lái)方便水煮。吃不完的干紅豆可以用無(wú)水無(wú)油的密封罐，保存在干燥陰涼的地方。
紅豆為什么煮不爛
1、原因解釋
紅豆煮不爛是因?yàn)闆](méi)有提前一天將紅豆泡軟，比較硬的紅豆即使煮3個(gè)小時(shí)都很難開(kāi)花，所以在食用紅豆的前一天準(zhǔn)備一盆清水，將紅豆浸泡在里面8到15個(gè)小時(shí)，充分泡發(fā)的紅豆只要輕輕一捏就可以捏開(kāi)，第二天煮紅豆只需半個(gè)小時(shí)即可。
2、保存方法
紅豆需要密封保存在干燥陰涼的地方，準(zhǔn)備一個(gè)密封罐，將罐子洗凈晾干后把紅豆放入，需要將蓋子擰嚴(yán)實(shí)放在陰涼干燥的地方保存，這樣紅豆可以保持新鮮和營(yíng)養(yǎng)。注意每次使用完后，要保證瓶子的干燥且蓋子擰緊了，如果受潮了紅豆很容易變質(zhì)。
3、食用禁忌
紅豆不能和羊肝、豬肉、冬瓜一起吃。紅豆和羊肚同食容易導(dǎo)致中毒，紅豆和豬肉同食會(huì)導(dǎo)致水腫、腹部不適，紅豆和冬瓜同食會(huì)導(dǎo)致脫水。一般煮紅豆時(shí)會(huì)加糖，有些人會(huì)加鹽煲湯，但加鹽會(huì)影響紅豆的功效，因此不建議加鹽食用。
