想把黑松露清洗干凈，需要先放到冷水中浸泡半小時，選擇一把比較硬的刷子，打開水龍頭一邊沖一邊刷黑松露，直到表面的泥土沖刷干凈，然后換一把刷頭較小的刷子，對黑松露的內部縫隙再次清理，刷干凈后晾干水分才能烹飪食用。
怎么才能洗干凈黑松露
1、清洗方法
清洗黑松露的時候要先把它放進冷水中泡半個小時，讓外層松軟的泥土脫落，并軟化比較堅硬的泥土，然后放在水龍頭下用硬刷子刷洗外皮，洗干凈后換一把小刷子清洗黑松露的內部縫隙，最后晾曬干凈即可。
2、判斷好壞
黑松露捏起來不夠堅硬，出現變軟的情況，則說明有可能腐壞變質了，如果聞起來有異味，可以先放在陰涼處通風觀察味道是否消散，仍有較大的氣味也說明變質了。
3、保存方法
黑松露密封后放進冰箱的冷藏室中可以保存3-5天，或者擦干水分放進密封的容器中，冷凍環(huán)境下能夠存放2個月的時間，如果需要保存更久，則要進行真空處理后再放入冷凍層儲藏。
