雪燕泡發(fā)二十小時(shí)合適，如果泡發(fā)時(shí)間過短，其中的營(yíng)養(yǎng)無法完全泡出，而泡發(fā)時(shí)間過長(zhǎng)，雪燕會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，在保存雪燕的過程中，應(yīng)該將其密封后放入干燥的環(huán)境中，而泡發(fā)的燕窩，則應(yīng)該使用保鮮膜密封后放入冰箱。
雪燕泡發(fā)多長(zhǎng)時(shí)間合適
1、泡發(fā)時(shí)間
雪燕泡發(fā)的時(shí)間在二十小時(shí)左右最為合適。因?yàn)檠┭嗯莅l(fā)的時(shí)間過短，就會(huì)導(dǎo)致其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無法完全泡出，食用后人體也無法攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)，而泡發(fā)的時(shí)間過長(zhǎng)，雪燕中會(huì)滋生細(xì)菌，影響其食用價(jià)值。
2、保存方法
不同的雪燕保存方法不同。干燥的雪燕應(yīng)該使用防水的袋子包裝好后，放入密封罐中保存，避免受潮見光而變質(zhì)，而泡發(fā)后的雪燕，應(yīng)該裝入保鮮盒，并使用保鮮膜密封后，放入冰箱的冷藏格中保存。
3、挑選方法
在挑選雪燕的過程中，要通過聞味道、看盞型、看特色判斷雪燕的品質(zhì)。其中味道清新、沒有油膩、化學(xué)藥品味道，而且盞型的通透性較好、呈現(xiàn)絲狀，吸水性強(qiáng)的雪燕品質(zhì)更好。
